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[美食] 舌尖上的15大经典美食(法国)

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发表于 2019-3-11 08:38:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

法国以其迷人的城镇,浪漫的海滩和浓郁的异域风情而驰名中外。

虽然这些都是真的,但这个国家的美食也不容错过。

无论是简单的羊角面包还是像蜗牛一样的经典菜肴,法式美食总能带给您美好的心情。

1.新鲜的法式面包可能是最具代表性的法国食品。面包和传统的法国奶酪如格鲁耶尔或布里干酪一样美味。如果你在巴黎,试试LeGrenieràPain,这家面包店赢得了今年的巴黎大奖赛(巴黎最佳面包比赛)。

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2.对于经典的牛排炸薯条(牛排和薯条),尝试Le Relais de l'Entrecote,它已经完善了它所提供的唯一主菜:牛排炸薯条。这是一个巴黎机构 - 吸引当地人和游客。

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3.法国版的烤奶酪三明治,里面有jambon(火腿)和内部融化的格鲁耶奶酪,里面夹着浓郁的酱油酱。
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4.对于外国人来说,蜗牛(蜗牛)可能看起来像是一道奇怪的菜肴,但在法国,它们是一种美味佳肴,用大蒜和黄油堆在贝壳中。如果您正在寻找一个优质的地方品尝蜗牛,请尝试在巴黎的L'Escargot Montorgueil。
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5.Profiteroles是小泡芙糕点,里面装满香草冰淇淋,上面放着天鹅绒般的巧克力酱。
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6.Tarte flambee是一种来自阿尔萨斯的脆皮薄皮披萨,通常配上奶油薄片,切成薄片的洋葱和腌料。
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7.像长棍面包一样,羊角面包是另一种法式面包经典。这种主食可以在这个国家众多的面包店中找到。
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8.在法国各地都可以找到一种美味而不甜腻的馅饼。最常见的法国乳蛋饼之一是乳蛋饼洛林,其中包括薰衣草(烟熏培根片),鸡蛋,有时还有奶酪。
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9.鸭肉是法国菜中经常出现的肉类。鸭肉 - 用自己的脂肪烹制的鸭腿 - 来自法国南部的加斯科涅地区。
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10.马赛鱼汤最初来自南部港口城市马赛,其中最好的地方之一是Le Miramar。这是一种炖鱼,配菜有贝类,蔬菜和土豆。
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11.鹅肝来自法国的西南地区 - 主要是阿尔萨斯和佩里戈尔的城镇。它被认为是一种奢侈食品,由鸭子或鹅的肝脏制成,以特定(和有争议的)方式喂养。
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12.饼干和蛋糕之间的交叉,玛德琳是典型的法国美食,令人愉快的黄油和海绵的组合。
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13.普罗旺斯蔬菜烩是唯一一种没有肉制作的法国炖菜。这道菜充满了美味的地中海蔬菜,如西葫芦,蘑菇和茄子,来自尼斯。
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14.法国的经典和最受欢迎,blanquette de veau(白汁烩小牛肉)由精致的小牛肉,黄油和用奶油酱烹制的胡萝卜组成。在烹饪过程中,肉或其脂肪都没有变成褐色,使这道菜具有独特的味道。
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15.炖菜和砂锅之间的结合,cassoulet(卡酥来砂锅)是最好的舒适食物。这道菜起源于法国南部,由豆类,鸭肉和猪皮制成。
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本文出自:百度百家号





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