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[美食] 你知道法国的特色小吃有什么吗?肯定不知道吧,那就先来看看

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发表于 2019-3-11 08:54:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
其实法国料理可是我们世界上三大美食之一呢,这跟吃有关的东西都被当成了像圣礼是的被重视,并且他是一位同时兼提供了两种,最受赞美的美食分享和美食的交谈。其实它除了口感完美以外,就是在用车的时候酒啊菜啊一些搭配上都特别的优雅。
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然后就是用餐礼仪方面,在进入法国的时候,都是必须先进行美食的修身课。如果说你去了法国之后,就不能不点松露以及鹅肝酱等这些著名的菜式了,虽然说它的分量非常的小,但是却非常的精致,而且值得我们去慢慢的品尝。
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当然,我建议大家在点菜的时候不需要去见所有的菜,一定要在算好自己的预算当中去点。其实一般的法国餐厅都是有好几种等级的比如说家常菜馆、小型菜馆消费的程度也会跟着自己点的菜的等级而不停的上升。当然一定要注意的就是,在去高级餐厅的时候,一定要先去预约,然后再沾上男士应该穿着的西装外套和领带,而且女生应该要穿着洋装或者是比较正式的套装等等。接下来就向大家介绍一下,法国的特色小吃有哪些?往下看看吧。
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第一个向大家介绍的法国特色小吃就是鱼子酱

其实在世界上三大美食中最受广大人民喜欢的熟悉的就是鱼子酱。其实也就是带有盐渍的鳍鱼的鱼卵,其实这样被人称赞的美餐,早就在13世纪的时候,就已经被人们誉为了人间的极品。在商船在当地的时候是在丹麦的一份报纸上看到的,当中提起到当地的一家厂家接到了需要制造鳍鱼鱼子酱的订单,然而就是因为这样,所以说鱼子酱才成为了最早的开始。

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其实除了鲫鱼以外,鱼子酱还是可以用别的鱼做的,比如说鳕鱼和鳣鱼等食材都可以的。当然,这其中最特别的就是以鳣鱼为制作鱼子酱的材料,那是因为它的生长环境仅限于离海,还有黑海当中。其实鱼子酱还是可以搭配任何食材的,而且还不会失去它自己的风味,不管是冷盘还是美酒还有糕点等等,其中没有一个是不可以和鱼子酱搭配的,如果说真的是要和鱼子酱搭配的话,最常使用的大概应该就是和香槟一起配合的菜肴吧。

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其实说到鱼子酱的使用方法,首先我们只需要轻轻的将它敷在舌头上,然后再用舌尖将鱼子酱一粒粒的点开之后,便就会感受到那里面的纯香味道了,如果说级别越高的话,一直像里面的余值含量就会非常的丰富,而且含盐量就会减少就是因为这样,它的销售量才非常的高,一般鱼子酱的口感都是非常的粘稠的,所以说鱼子酱的风味还是非常的精致的。

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第二个向大家介绍的法国特色小吃就是鹅肝酱

其实在现在的欧洲菜中担当重任的角色就是我们法国的鹅肝酱。而且他经常被称为一流餐厅上的菜单组合的蓝本,并且在法国菜里面,还有结世界上的三大美食之称的就是我们的法国煎鹅肝了。其实最懂得烹饪这项美食的,大概也只有2000多年前的罗马夫人了吧,然后再到了法国路易十六七的时候,我刚就被进贡到了法国宫廷里面,深受大家的欢迎。

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从那以后就成为了宫廷经常采用的真美食材,据说在当时还有很多的音乐家还有作家以及我们社会上的名流齐齐称赞,然后奠定了极其顶级的地位。既然它可以被视为顶尖的美食,那么鹅的饲养过程顺其自然就是非常独特的啦,因为鹅在孵化后的14周之内,一般都是被饲养在外面的给它一个特别自然的环境,因为那样可以使鹅的免疫力能够的大大的加强。

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然后再过了14个星期以后,饲养员们就开始用特制的鹅食物,每天三次强行给鹅喂食,持续四周的时间。那是在为了避免在强迫给鹅喂食物的时候,会出现因为紧张导致死亡,所以说每一只鹅都是一对一的喂养,并且在期间还会不停的抚摸它们或者是说让他们听一些音乐,可以帮助他们吞咽食物和安抚他们的心情,这边就是为什么鹅肝的价格会这样的昂贵?其实人工也差不多占据了大部分的成本了。

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第三个像大家介绍的法国特色小吃就是松露

其实松露和我们以上说的鹅肝还有鱼子酱,其实是并排为世界第三大美食的,其实我们法国人吃的松露又被称为黑菌类,它是一种长在地底下的菌类。并且在法国它还有黑钻石的美名,如果说是按严格的要求来说的话并不算是菇类,因为它寄生在树木下面的根部,一般都是深深的藏在泥里面的,所以说一般必须靠训练有素的狗要去发现它的踪影。

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其实松露对于温度还有潮湿度都非常的敏感,如果说在处理不当的话,有可能只需要短短的三天时间就可以小1/10了。如果说在重量上减轻了,那就意味着自己到手的钞票就要没有了,这样经常会令老板们的心非常的痛。所以说一般为了保存松露,大家就开始有人把思路放在密封的米桶里面或者是和鸡蛋共处一室,结果就发生了非常神奇的事情,米和鸡蛋都充分的吸收了松露的气味,同时又让松露的水分又不会那么快速的蒸发,就这样造就了松露的另一番的风味了,其实封路在最好的季节就是在12月份到3月中间,其实一般的酒都可以让他进行搭配的。

第四个向大家介绍的法国特色小吃就是奶酪

其实柔弱的本质是有的气候还有地理环境以及牧草和我们的牛羊不同来决定的。原来姥姥独特的风味,则微妙地受到了一些酵母、容器以及制作方面和成熟的时间的条件,都是受很大的影响的。

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其实在靠岸的,诺曼地一般牛羊都会是吃一些带有海鲜味的牧草,就这样所以会才会诞生出与众不同的奶酪的。每次等到秋季的时候,就是乳酪慢慢变黄的时间了,很多的美食家都公认在这个时间的时候是奶酪口感,最美好的时候,它的味道也非常的迷人,让整个人欲罢不能。


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其实说了这么多的法国特色小吃,这些大家应该都知道吧。还有哪个是我没有提到的,可以告诉我。




本文出自:百度百家号
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